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店舗情報
鉄板劇場 C・２・L (シズル)
住所
大阪府大阪市北区池田町8-9
電話番号
06-6881-1202
営業時間
18:00～24:00
席数
ＪＲ大阪環状線 天満駅 徒歩5分
40席
宴会最大40名(着席)50名(立食)
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定休日
無休
季節や入荷状況により内容が異なります。
食材のこだわり
当店では新鮮な食材のみをご提供するために「冷凍庫」はございません。
今日獲れた新鮮な魚介類、今日採れた新鮮な野菜、今日とれた新鮮な畜産を
その日のうちにお客様にお届けするためです。
野菜や畜産・水産だけでなく調味料やそれを扱う料理人の
最善の注意にも気配りをして食材管理をしています。
日本でも数少ない、活け競りを今でも伝統的に行う漁港。
瀬戸内はプランクトンが多く潮の流れも早い。
そこで採れる魚は味があります。
お店に出荷するギリギリの時間に神経を抜いてから〆てもらっています。
そうする事で魚にストレスを与えずに鮮度のいい状態で〆てから
10時間後にお店でお出し出来ています。
